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特殊時期如何安全食用冷凍冰鮮食品?這些步驟很重要

文章出處:admin人氣:0 發表時間:2022-03-15 13:16:43 更新時間:2022-03-15 14:32:58

    人生幾載,疫情就占據了我們三年,據媒體報道,多份冷鏈食品包裝核酸呈陽性。那么,我們如何在日常生活中安全地食用冷凍食品呢?北京市疾病預防控制中心提出了三點建議。

    選購時:

 

    1、到正規超市或市場購買新鮮產品,選擇冷凍食品時可以使用一次性塑料袋,避免直接接觸手,同時正確佩戴口罩。

 

    2、購買預包裝冷凍食品時,注意生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容,確保食品在保質期內。

 

    3、購物后及時用肥皂或洗手液洗手,洗手前不要觸摸口、鼻、眼等部位。

 

    4、如果您從海外國家或地區購買貨物,包括冷凍食品,應注意海關的食品檢疫信息,做好外包裝消毒工作。 

 

   清洗加工時:

 

    1、保持廚房和用具清潔,在處理食物材料前洗手。

 

    2、生的和熟的分開。加工冷凍食品的容器(盆)、刀具、砧板等器具應分開放置,及時清洗消毒,避免與加工直接食品的器具混合,避免交叉污染。

 

    3、冷凍食品放入冰箱冷凍保存,不要存放時間過長,熟食要分層存放。4.清潔或接觸冷凍食品后,在接觸熟食前洗手。

 

    4、廚房應保持通風和清潔,必要時應對環境和餐具、炊具進行消毒。

 

    烹飪時:

 

    1、烹飪和食用冷凍食品、加工和烹飪海鮮應徹底煮熟。一般的經驗法則是煮沸后保持10-15分鐘。

 

    2、盡量避免在吃海鮮后直接吃生的、半生的、酒泡、醋泡或鹽。

 

    3、當兩人或兩人以上一起吃飯時,記得使用公共筷子和勺子,以減少交叉感染,減少傳染病和食源性疾病的發生。

 

    4、未吃(熟)海鮮,請放入冰箱冷藏保存,盡快食用,再次食用前,必須充分加熱,中心溫度應達到70℃以上。

 

    提示:食用冷凍食品后如出現發熱或腹瀉,應及時到發熱門診就診,并主動告知食用時間、食物種類和食物成分來源,以便診斷和治療。

特殊時期如何安全食用冷凍冰鮮食品?這些步驟很重要

    【萊恩德】多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目,包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。

 

    該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備,廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

 

    檢測項目:

 

    食品添加劑:二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂

 

    有毒有害物質:甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

 

    果蔬中:農藥殘留,病害肉診斷:組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺

 

    重金屬含量:鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測:過氧化值、酸價、油脂丙二醛。

 

    瘦肉精激素類(獸藥):鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

 

    抗生素殘留類(獸藥):四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等

 

    水產品安全類:孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝

 

    真菌毒素類:食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

 

    水酒飲品分析:乳品及牛奶中蛋白質,酒中甲醇、乙醇、雜醇油,蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度,水中氰化物、余氯,飲料中維C

 

    調味品成分:食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

 

    食用色素類:紅色色素(胭脂紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍色色素(亮藍)

 

    動物疫病類:豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感

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