五種去水果蔬菜中農殘的方法
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發表時間：2021-06-04 13:37:01 更新時間：2021-06-04 13:44:02
,水果和蔬菜作為人們日常三餐必不可少的食物，相信人們都知道吃蔬菜和水果前要洗干凈，但是他們不知道有些農藥殘留是洗不掉的。如果這些沒被洗掉的藥殘進入人體內，可以會引起嘔吐腹瀉，重者可能會進醫院輸液，下面山東萊恩德小編就給大家介紹幾種去除水果和蔬菜中農藥殘留的方法。
1、清水浸泡清洗法:主要用于菠菜、生菜、大白菜等葉類蔬菜。一般用清水洗去表面污垢，除去可見污垢，然后用清水覆蓋果蔬區約5厘米，并將水均勻浸泡。d不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑等清洗劑，以增加農藥的溶解。經過兩次洗滌，浸泡基本上可以去除殘留的大部分農藥成分。
2、堿性浸泡清洗法:大多數有機磷農藥在堿性環境中都能快速分解。通常在500ml水中加入5-10克食用堿，制成堿性水。洗完后，將水果和蔬菜放入堿性水中。根據蔬菜的份量，加入適量的堿水。浸泡5-15分鐘后，用清水洗凈水果和蔬菜。重復洗滌大約三次，效果更好。
3、加熱烹飪:常用芹菜、卷心菜、青椒、豆類等。由于氨基甲酸酯類農藥隨著溫度升高而迅速分解，水果和蔬菜通常在沸水中清洗2-5分鐘，然后立即取出，再用水沖洗。1-2次，可以放在平底鍋里翻炒。
4、清洗去皮:果蔬去皮后，可以用鋒利的工具將果皮表面的農藥殘留剝落下來，吃到肉的部分，既美味又安全。
5、儲存方法:有些農藥在儲存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成無害物質。因此，在條件允許的情況下，購買一些適合貯藏的水果，存放一段時間(10-15天)，食用前清洗去皮，效果較好。
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