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農藥殘留速測儀的快速檢測方法你都知道嗎？一文全面了解

文章出處：admin人氣：0 發表時間：2020-09-05 12:39:08 更新時間：2020-09-05 12:42:30

食品安全是現在大家需要重視的問題，與我們每個人都有著重要聯系。農藥殘留速測儀的出現就能夠很好的幫我們解決食品安全的問題，能夠快速的檢測出食品的農藥殘留情況。那么農藥殘留速測儀的快速檢測方法大家知道多少呢？今天小編就給大家全面介紹下。

一、化學法—速測靈法。其原理是具有強催化作用的金屬離子催化劑，使各類有機磷農藥(磷酸酯、二硫代酸酯、磷酸胺)在催化作用下水解為磷酸與醇，水解產物與顯色劑反應，使顯色劑的紫紅色退去變成無色。主要針對的是有機磷農藥的殘留檢測，特別是甲胺磷、對硫磷農藥。這種方法采用化學反應原理，避免了通常所使用生化方法(酶法)的缺點(酶的制備、保存以及反應需比較嚴格的條件)，靈敏度也達到一定的要求。但是此方法主要針對的是甲胺磷、對硫磷等較高毒性的有機磷農藥殘留的定性檢測。

二、色質譜聯用法。色質譜聯用法是一種發展相對成熟的檢測手段，目前已經成為現代分析手段中不可或缺的組成部分，尤其適合多殘留分析。質譜法能夠滿足多殘留物同時定性定量分析的需求，相比于氣相色譜法需要多種檢測器達到分析目的，色質聯用一般只需一次提取和一次檢測，大大縮減了檢測時間。因此，國外也將色質聯用技術劃分到農藥殘留的快速檢測方法之列；歐盟國家采用色質聯用技術，可以一次性排除樣品中多種農藥，而且檢測結果準確度高。

三、酶抑制法。有機磷與氨基甲酸酯農藥共為神經系統乙酰膽堿脂酶抑制物，因此可以利用農藥靶標酶-乙酰膽用堿酯酶(AChE)受抑制的程度來檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。該方法目前已開發出了相應的各種速測卡和速測儀。該方法檢測時，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白質、脂等物質不會對農藥殘留物的檢測造成干擾，不必進行分離去雜，節省了大量預處理時間，從而能達到快速檢測的目的，因此該方法具有快速方便、前處理簡單、無需儀器或儀器相對簡單，適用于現場的定性和半定量測定，目前的農藥殘留快速檢測就是用了該方法，已上升為農業部行業標準。但該方法只能用于測定有機磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其靈敏度和所使用的酶、顯色反應時間和溫度密切相關，經酶法檢測出陽性后，需用標準儀器檢驗方法進一步檢測，以鑒定殘留農藥品種及準確殘留量。

四、免疫分析法。有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等。最為常用的是酶聯免疫法(ELISA法)，它主要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反應為基礎的農藥殘留檢測方法。該法利用化學物質在動物體內能產生免疫抗體的原理，先將小分子農藥化合物與大分子生物物質結合成大分子，做成抗原，并使之在動物體內產生抗體，對抗體篩選制成試劑盒，通過抗原與抗體之間發生的酶聯免疫反應，依靠比色來確定農藥殘留，它具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點，試劑盒可廣泛用于現場樣品和大量樣品的快速檢測，可準確定性、定量。但由于受到農藥種類多，抗體制備難度大、在不能肯定樣本中的農藥殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯免疫法的應用范圍受到較大的限制，目前，我國市場上酶聯免疫法成品試劑盒依賴從國外進口。

農藥殘留速測儀在生活中的應用范圍廣，能夠很好的保證人們的食品安全問題。以上就是農藥殘留速測儀相關的內容。希望對大家有所幫助。更多相關文章閱讀推薦《農藥殘留速測儀在檢測中需要注意哪些細節，一文帶你了解》。

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