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重點關注,祖國的花朵,校園食品安全

文章出處:admin人氣:0 發表時間:2021-07-27 09:33:27 更新時間:2021-07-27 09:48:50

校園食品安全問題一直受到社會關注,如何讓學生吃的安全、吃的健康,是所有學校以及相關部門都必須時刻高度重視的。

學校是人口密集的地方,是疫情防控的重點區域。其中,學校食堂是預防校園食源性疾病暴發的關鍵場所。疫情防控期間,學校實行食品安全責任制,加強對學校食堂和校外食品供應單位的食品安全監督管理。校外餐飲單位要嚴格落實食品安全主體責任,消除可能存在的食品安全隱患。“食材快檢”全覆蓋,保障校園食品安全。

1. 保持食堂清潔

嚴格按照規定對食堂的設備設施、工具、器皿、餐盤、筷子、勺子等進行清潔消毒,對賣米臺、餐桌椅、水龍頭、門把手等高頻接觸部位的表面進行定期消毒。

保持學校食堂的空氣流通,經常開窗通風。同時,認真檢查食堂員工的健康狀況,每天檢查確認自己的體溫正常、健康。

2.注意食品原料和水的安全

學校餐飲食品、原材料和水應當遵循安全的原則,并選擇新鮮、衛生的食物材料通過觀察外觀、氣味和觸摸食物結構,以防止食品和原材料的購買,可能會被病原微生物污染和化學物質,以及過期變質的食品和原材料。不要購買菜豆、新鮮黃花菜、野蘑菇、土豆芽等食品安全風險高的成分。

3.嚴格控制食品加工生產過程

食品加工生產應當符合《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。食品應當完全煮熟,特別是肉類、家禽、蛋類、水產品等微生物污染風險高的食品。飲用水應在飲用前煮沸。在熟食加工過程中,食品的中心溫度應達到70℃。已煮熟的食物在室溫下存放一段時間后,在進食前,應確認食物沒有腐壞及加熱徹底。水果應該是新鮮的,并在吃之前清洗。接觸生、熟食品的工具和器具應分開存放和使用。

4. 優化師生用餐方式

可以在錯誤的時間和高峰期提供餐點、送餐到換班、散餐等,從而延長大廳提供餐點的時間,避免人群聚集用餐。在用餐時,我們提倡使用公共筷子和公用勺子,鼓勵提供包裝,減少交叉感染的風險。

銷售的預包裝食品應當符合有關要求

銷售的預包裝食品必須通過正規渠道進貨,不得購銷“三無”食品。購買時,應檢查食品包裝是否密封良好,包裝上的食品標簽內容是否齊全,并按產品包裝上標明的條件存放。

疫情防控期間,同學們一定要戴口罩,盡量少聚集,在一起保持一定距離,做好人身安全和健康防護。同時,合理的飲食和健康的行為也很重要。

1. 合理飲食,均衡營養

日常飲食多樣化,以谷物為主,多吃蔬菜、水果和土豆,常吃牛奶、豆類或其制品,并適量吃魚、禽、蛋和瘦肉。多喝開水。飲食要適量,不要吃得過多。少吃晚餐和零食,不要吃“高鹽、高糖、高油”等不健康食品。

2. 做適當的運動增強體質

減少久坐的時間,休息時出去走走,緩解緊張。多做體育鍛煉增強體質。按時作息,不熬夜,保證充足睡眠,增強免疫力。

3.培養習慣,注意保護

保持個人衛生,餐前洗手,減少與公共物品和公共場所部位的接觸,餐后摘下口罩放在清潔的地方,餐后立即佩戴口罩。咳嗽或打噴嚏時,用紙巾或手肘遮住口鼻,避免用手觸摸眼睛、鼻子或嘴。

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