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開學第一課，“萌娃”們的第一餐，誰來守護

文章出處：admin人氣：0 發表時間：2021-09-06 08:45:23 更新時間：2021-09-06 08:58:42

到食堂后廚查衛生狀況，深入校園周邊食雜店，規范食品經營……開學前夕，學校迎來了一次“食品安全大檢查”，市場監管部門和街道食品安全專項檢查。

據了解，禾山市場監管所轄區現有學校100所，其中99所學校有供餐服務。為守護好“萌娃們”開學后的第一餐，禾山市場監督管理所聯合禾山街道食安辦，重點對轄區學校食堂倉庫、冰箱等進行全面檢查，徹底清理過期、腐敗變質食品和食品原料，對上學期用剩下的、已開封的各類食品和食品原料，要求一律拉走清空，不再使用；要求學校提前對學校食堂衛生進行一次“搬家式”大掃除，徹底清理灶臺下方、排水溝、各類加工設備等衛生死角；對餐飲具、刀具、案板、毛巾等食品容器、加工用具高溫蒸煮20分鐘以上，以徹底殺菌。對于檢查發現的問題，監督人員第一時間要求學校食堂落實整改，確保在開學前消除食品安全隱患。

結合開學前食品安全檢查，禾山市場監管所還對轄區學校食堂開展了“餐飲服務食品安全監督量化年度等級評定”現場核查。據悉，轄區內現有6所學校食堂均被評為A級，目前還有廈門市金林灣實驗學校等4所學校提交了A級評價申請。

此外，禾山市場監督管理所還對學校周邊的食雜店、食雜店進行專項檢查，重點檢查經營戶是否具備食品經營許可證、食品經營許可證、食品經營許可證等基本信息，并及時清除食品安全隱患。