食品重金屬檢測儀的闡述,你都了解嗎?
食品安全問題一直是人們關注的話題,而重金屬是食品質量檢測項目中的必查項目,其中的原因是什么呢?
重金屬通常指的是比重大于5的金屬。長春日報指出,日常環境中的重金屬主要來自采礦和冶煉工業,主要通過“三廢”排放向日常環境中釋放。例如工業廢水,它占污水總量的60%-80%,其成分復雜,且不同程度地含有生物難以降解的重金屬。
食品種類繁多,加工方式多樣,為獲得良好的食品風味,常在食品加工過程中添加一定量的重金屬。這本來是提升口感的一種方式,但是如果不能控制好添加計量,很容易造成重金屬污染。而且,食品加工時間過長和加工原料反復使用,也會導致重金屬污染。
食品中重金屬超標對人體危害
重金屬對人體產生的影響是緩慢且長期的,一旦進入人體后,代謝十分困難。以鉛為例,新華網指出,鉛在生物體內具有蓄積性,鉛的長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經等系統發育,胎兒和嬰幼兒尤其對鉛敏感。人體長期大量攝入鉛含量超標的食品,會影響神經系統、智力發育等,危害人體健康。
如何預防重金屬超標?
專家建議不要長期食用一個地方出產的糧食,降低重金屬超標的風險。同時還應積極治理土壤重金屬污染、完善立法、加強研究、發展相關產業。重金屬檢測儀可廣泛應用于果品、蔬菜、水質、水產品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測,檢測項目可根據客戶的需求定制。
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