網紅的餐飲形象想真火 食品安全要負責
近年來,網紅餐廳的營銷和勢頭都非常好,確實吸引了大批食客來“種草”。對于餐館來說,嘗試人氣是一件好事,但如果他們只關注表面功夫,而忽視了食品質量甚至后廚的安全問題,那就“不好吃”了。在洗菜池中洗碗、不標注食品日期的做法,不僅違反了餐飲企業(yè)最起碼的專業(yè)規(guī)定,也違反了餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法。盯著自己的利益,他們無法承擔對食客的責任。
不幸的是,在街道兩旁的網上紅餐館里,隱藏“黑暗場景”的后廚房并不少見。上個月,長沙的一家網紅餐廳被食客們記錄下來,他們把剩菜倒進鍋里,再攪拌一遍讓顧客吃;西安一家網上紅色餐廳被發(fā)現(xiàn)安排無健康證明的人員從事直接進口食品加工。這些后廚的“黑幕”不僅是“紅網”的名聲,也是他們自己的未來。更別說被監(jiān)管部門依法關停,無法繼續(xù)經營,即使沒有這一禁令,在就餐體驗不舒服、廚房令人震驚的情況下,期待的食客們又怎么能再次渴望它呢?經營者不明白,吸引眼球的噱頭和情感或許能幫助餐飲企業(yè)迅速走紅,但這種“紅色”的保存期限取決于舌尖上的安全與質量。
安全美味的食物能吸引源源不斷的食客;循規(guī)蹈矩的陽光廚房真能照亮網紅的招牌。通過營銷手段,“種草”在消費者心中只是一團虛火;負責菜品食品的安全,網紅的餐飲形象能真正火起來。
食品安全可通過食品安全檢測儀查漏補缺,萊恩德食品安全快速檢測儀可快速檢測200多項目,包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。
該食品安全快速檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備,廣泛應用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。
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