食品檢測樣品時注意的事項有哪些?
對食品做檢測分析的一般流程是:樣品采集、制備和保存、樣品前處理、成分分析、分析數據處理和分析報告撰寫。
那么什么是樣本收集呢?所謂抽樣,就是從整批產品中抽取一定數量的有代表性的樣品。一個。抽樣的目的
第一,正確的抽樣必須遵循兩個原則:一是所采集的樣品要均勻、有代表性,能夠反映所有被檢測食品的成分、質量和衛生;第二,在取樣過程中盡量保持原有的物理化學條件。防止成分消散或帶入雜質的指標。
其次,食品抽樣檢查的目的是檢查風味的感官性質是否有變化,食品的一般成分是否有缺陷,添加的添加劑等異物是否符合國家標準,食品成分是否摻假,以及食物是否生產和運輸。是否有重金屬、有害物質、各種微生物污染,以及儲存過程中的變化和變質。因為我們在分析和檢驗過程中抽取了大量的樣品,檢驗結果必須代表整箱或整批食品的結果。因此,樣品的采集是檢驗分析的重要環節。采集的樣品必須代表所有被測物質,否則在嚴格的精度下,后續的樣品處理和試驗計算結果將毫無價值。下面我們分別介紹不同樣本的采樣數量。所謂抽樣,就是從食品的原料或成品中抽取一定的有代表性的樣品。
2. 抽樣的數量和方法
由于食品種類繁多,有罐頭食品、乳制品、蛋制品和各種小食品(糖果、餅干)等。此外,還有許多種類的食品包裝,包括散裝(如糧食、糖)、袋裝(如糖)、桶(蜂蜜)罐裝(罐頭食品、餅干)、木箱或紙盒(家禽、兔肉和水產品)和瓶裝(酒和飲料)等。收集食物的類型也有所不同。有些是成品樣品,有些是半成品樣品,有些是原材料樣品。雖然貨物種類不同,包裝形式不同,但抽樣必須有代表性,也就是說,抽樣必須有代表性。樣本應能代表整個移位的樣本結果,對各種食品抽樣方法有明確的抽樣數量和方法描述。
同類文章排行
- 小型飯店食品安全檢測實驗室配置方案
- 家庭農藥殘留安全快速檢測產品方案
- 構建高校餐飲快速檢測實驗室的方案
- 學校食堂快檢室專業性方案
- 萊恩德科技家庭食用產品快速檢測方案
- 萊恩德病害肉制品安全檢測產品方案
- 中小學食堂快檢室綜合性建設方案
- 萊恩德餐飲企業飲料食品安全檢測方案
最新資訊文章
- 季節性維護指南:真菌毒素檢測儀在不同環境下的保養要點
- 保障糧食安全,助力鄉村振興:糧食重金屬檢測儀在糧食產業鏈中的應用
- 快速檢測糧食安全!真菌毒素檢測儀的應用場景全解析
- 全自動農藥殘留檢測儀讓農藥殘留監測更智能高效
- 獸藥殘留檢測儀廠家直銷電話——權威認證,售后無憂
- 國產vs進口獸藥殘留檢測儀價格對比,便宜好用的推薦
- 3分鐘出結果?萊恩德便攜式農殘檢測儀真實測評
- 食品重金屬檢測儀靠譜嗎?高智能食品重金屬檢測儀多少錢
- 真菌毒素檢測儀的核心參數對比:靈敏度、準確度、檢測限
- 如何選擇適合的食品檢測儀器?食品檢測儀器價格對比及性價比
- 行星球磨機在制藥行業的應用:如何避免污染&提高均勻性?
- 食品安全守護者:圖解全自動農藥殘留檢測儀工作原理
- 315 曝光劣質衛生用品,環氧乙烷檢測儀成質量 “守門員”
- 一枚雞蛋背后的危機:抗生素危害及檢測儀性能剖析
- 熒光定量免疫層析技術在真菌毒素檢測中的實戰應用解析
- 小作坊食品問題頻發(食品安全檢測儀如何工作)
- 告別繁瑣檢測流程!全自動農藥殘留檢測儀輕松搞定農殘難題
- 如何避免購買農藥殘留超標的果蔬?農藥殘留檢測儀在家庭食品安全中的應用
- 餐廳如何保障衛生安全?ATP細菌檢測儀在餐飲行業中的衛生管理實踐
- 獸藥殘留檢測儀助力食品安全監管,守護舌尖上的安全